Animation volailles
04/02/2007

Découvrez le savoir-faire de la Ferme du Coulomier, producteurs de canards et oies grasses de père en fils,  sur l’Espace Producteurs du marché d’Aubagne 

Eric MARTY est un paysan qui nous vient tout droit du Sud Ouest (Lagarde dans la Haute Garonne) pour présenter à la clientèle du marché d’Aubagne sa large gamme de produits frais et de spécialités à base de volailles grasses : foie gras, rôti de magret au foie gras, tournedos de magret au foie gras, aiguillettes au foie gras, cœurs et magrets confits…

Les volailles sont élevées en plein air et nourries aux céréales produites sur l’exploitation (maïs blanc, blé, orge). Les canards et les oies sont gavées traditionnellement, durant 15 à 16 jours pour les canards et 20 à 26 jours pour les oies.

L’éleveur est désormais présent le dimanche,  tous les 15 jours, sur l’Espace Producteurs du Marché d’Aubagne jusqu’au mois d’avril. Dans le cadre des animations de l’Espace Producteurs du marché d’Aubagne, Eric MARTY fera des démonstrations de découpe de canards dimanche matin, le 4 février. Ce sera l’occasion de connaître d’où sont issus les différents morceaux, mais aussi d’en savoir plus sur l’alimentation des volailles, leur gavage,…

Venez voir le savoir-faire de ce nouveau producteur!

L’Espace Producteurs est ainsi animé régulièrement par les agriculteurs eux-mêmes, qui présentent à tour de rôle un aspect de leur production.

Contact Producteur :
Eric MARTY au 06-86-61-59-17

 

L’Espace Producteurs est un regroupement d’agriculteurs sur un espace spécifique du marché d’Aubagne, les mardi, samedi et dimanche matins qui garantit :

• des produits issus d’exploitations à taille humaine, pour une production de qualité ancrée sur le territoire,
• un contact privilégié avec le producteur qui assure la vente de ses produits en direct.