Animation DECOUPE d'AGNEAU sur l'Espace Producteurs du marché d'Aubagne
22/03/2009

 

Animation découpe d’agneau

Espace Producteurs du marché d’Aubagne Dimanche 22 mars

Un gigot d’agneau, ça va : on sait à peu près le situer sur la bête et comment l’accommoder en cuisine. Mais si je vous parle de « côte découverte », là ça devient plus dur….
Et la « loustandelle » ? C’est le nom Marseillais pour désigner la première côte.

Alors pour tout connaître sur les différents morceaux, leur localisation, les types de cuisson les mieux appropriés,… rendez-vous sur l’Espace Producteurs du marché d’Aubagne dimanche 22 mars.

Isabelle GAYDE, du GAEC de Pascalone, présente sur ce marché tous les samedis et dimanches matins, réalisera une découpe commentée d’un agneau issu de son troupeau.

La productrice élève, avec son mari et son beau-frère, ses agneaux dans les Alpes, en plein cœur du Parc Naturel Régional du Verdon. Les bêtes y vivent en plein air et se nourrissent de l’herbe des prés, des collines et aussi des aliments produits sur l’exploitation. Tout ceci donne à la viande une saveur et un goût si particuliers...

Rendez-vous le dimanche 22 mars sur leur stand de l’Espace Producteurs du Marché d’Aubagne !

Contact GAEC DE PASCALONE - Isabelle GAYDE – Tél : 06-88-84-04-59

L’Espace Producteurs est ainsi animé régulièrement par les agriculteurs eux-mêmes, qui présentent à tour de rôle un aspect de leur production.

L’Espace Producteurs est un regroupement d’agriculteurs sur un espace spécifique du marché d’Aubagne, les mardi, samedi et dimanche matins qui garantit :
- des produits issus d’exploitations à taille humaine, pour une production de qualité ancrée sur le territoire,
- un contact privilégié avec le producteur qui assure la vente de ses produits en direct.

La sélection des producteurs s’effectue par le CETA du Pays d’Aubagne (Centre d’Etudes Techniques Agricoles), par l’ADEAR des Bouches du Rhône (Association pour le Développement de l’Emploi Agricole Rural) et par la Chambre d’agriculture des Bouches du Rhône.